Chorizo artisanal

Notre chorizo artisanal court est élaboré à partir de viande de porc fermier relevée d'un mélange d'épices dans la tradition ibérique, dont le pimentón qui lui donne sa couleur caractéristique. L'affinage en séchoir naturel permet aux épices de s'incorporer à la mêlée sans dominer, pour un piquant mesuré. La texture tendre et le goût légèrement épicé en font un bon compagnon d'apéritif ou un ingrédient de choix pour une paella. À trancher fin pour préserver la finesse de la pâte.