Boite de saucisse sèche artisanale

89,60 €

TTC

Cette salaison fine de coche, embossée dans un boyau plus fin que nos saucissons, bénéficie d’un affinage de trois semaines dans nos séchoirs situés à 550 mètres d’altitude. Ce procédé lui confère une texture délicate et développe une palette de saveurs plus douces et fruitées, tout en finesse.

Cette salaison fine de coche est embossée dans un boyau plus étroit que nos saucissons, ce qui modifie sa dynamique d'affinage. Trois semaines dans nos séchoirs d'altitude, à 550 mètres, lui confèrent une texture délicate et des saveurs plus douces et fruitées que la mêlée classique. Elle se tranche fine à l'apéritif ou se partage en morceaux réguliers sur une planche. Un produit tout en retenue, qui privilégie la finesse sur la puissance.