Saucisses sèches les petites Cornes de Salers

Inspirées des paysages du Cantal, nos petites cornes de Salers mettent à l'honneur la viande de bœuf de race Salers, associée au gras de nos cochons fermiers élevés en plein air. Cette combinaison donne une saucisse sèche à la mâche tendre et aux saveurs puissantes, évoquant une viande grillée de caractère. L'affinage en séchoir naturel permet aux deux matières de se fondre sans que l'une écrase l'autre. À trancher au couteau, pour un apéritif qui raconte le plateau.