Saucisse sèche de canard

13,30 €

TTC

Mêlée à 70% de filet de canard, vous y trouverez également 30% de nos cochons fermiers élevés en plein air. La petitesse du boyau permet à la saucisse d’être plus raffinée en bouche.

Composée à 70 % de filet de canard et 30 % de notre porc fermier, cette saucisse sèche trouve son équilibre dans la rencontre des deux matières. Le canard apporte son goût franc et sa couleur soutenue, le porc la rondeur et le liant. Le boyau étroit dans lequel elle est embossée favorise un affinage rapide et une mâche raffinée. À trancher fin pour sentir la finesse du produit, à l'apéritif ou en planche.