Jarret de porc

12,00 €

TTC

La conserve dans son plus simple appareil. A déguster froid, cornichon français en renfort. Une texture viandée, réconfortante. La simplicité efficace. Pas de chichi, juste un couteau.

Le jarret de notre porc fermier est cuit simplement, sans autre adjuvant que le sel et le temps. La conserve permet de préserver la mâche caractéristique du morceau et sa rondeur naturelle. Il se déguste froid, tranché en rondelles épaisses, avec un cornichon français et un trait de moutarde forte. Pour les amateurs de charcuterie sans apprêt, qui cherchent la matière brute dans sa forme la plus honnête.