Confit de canard 2 cuisses

20,90 €

TTC

Nos cuisses de Canard sont délciatement parées puis mijotent ensuite à feu doux dans leur graisse afin d’obtenir tout le fondant et les saveurs nécessaires à ce produit traditionnel du Périgord.

Nos cuisses de canard fermier sont parées à la main puis cuites lentement dans leur propre graisse, selon la méthode traditionnelle du Sud-Ouest. Cette cuisson à feu doux permet à la chair de s'imprégner des arômes et de gagner en fondant. On les réchauffe simplement à la poêle, peau craquante en surface, chair moelleuse à l'intérieur. Idéales accompagnées de pommes sarladaises ou d'une salade de saison.