Demi saucisson cuit à l’ail

Notre saucisson cuit à l'ail est élaboré à partir de viande de porc fermier finement hachée, relevée d'ail en juste dose pour équilibrer les saveurs. La cuisson lente préserve le moelleux de la pâte et diffuse le parfum de l'ail sans jamais le rendre agressif. Il se déguste froid, coupé en tranches épaisses, avec une salade de pommes de terre tièdes et des cornichons. Un classique du répertoire charcutier, dans une version qui respecte la matière.