Côte filet double avec couenne de porc fermier sous-vide

22,70 €

TTC

Issue de nos cochons fermiers, élevés en plein air dans les sous-bois de la Châtaigneraie cantalienne, la côte filet double de 950g séduit par son persillé généreux et sa belle épaisseur. À la cuisson, elle révèle une viande juteuse aux délicates notes de noisette et à la profondeur aromatique caractéristique de nos cochons fermiers.

Pièce généreuse de 950 g, cette côte filet double avec couenne est conditionnée sous vide pour préserver ses qualités. Le persillé abondant et l'épaisseur permettent une cuisson maîtrisée qui laisse la viande juteuse et développe des notes de noisette caractéristiques du porc fermier. À rôtir entière au four, puis à trancher à table pour le partage. Un plat du dimanche à l'ancienne, qui retrouve sa place à la carte des cuisines de famille.